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Demon special

  • Gusto

    Indice IBU 20-29
  • Birrificio

    Pivovar Vysoky Chlumec
  • Stile / Tipo

    Lager Ambrata
  • Colore

    Ambrata
  • Fermentazione

    Bassa fermentazione
  • Gradazione

    5-6%
Demon special Vedi a schermo intero

Produttore: Vysoký Chlumec

Vysoký Chlumec

Birra Lager ambrata.
Un'artigianale dalla grande personalità che conquisterà tutti gli amanti delle special e dei gusti più complessi.
 

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DEMON

Una grande Special le cui radici affondano nel lontano 1420.
È , infatti, al 1420 che viene fatta risalire la ricetta originale di questa splendida ambrata.
La Demon sta a dimostrare che il talento dei Mastri birrai cechi sa esprimersi al meglio non solo nella produzione delle inarrivabili Pilsner, ma con qualsiasi birra decidano di cimentarsi.
La cura artigianale con cui viene prodotta e l’eccellenza delle materie prime sono la garanzia di una eccezionale qualità.
La Demon è una prelibatezza che i veri amanti della birra non devono farsi scappare.

La prima menzione della produzione di birra nella città di Vysoký Chlumec è del 1466, mentre la più antica descrizione scritta del birrificio Vysoký Chlumec è datata 1611.La birra prodotta da Vysoký Chlumec ha goduto di straordinaria reputazione per secoli e secoli.Attualmente, l'impianto fa parte del Gruppo Lobkowicz ed è uno dei marchi più prestigiosi della gloriosa tradizione birraia ceca.

Abbinamenti gastronomici:
tutte le paste con sughi rossi, tutte le pizze, risotto alle olive, gamberoni saltati, pesce alla griglia, braciole affumicate, faraona, formaggi stagionati, i piatti dal gusto prevalentemente acido, i piatti speziati e i piatti piccanti se si vuole smorzarne il sapore troppo intenso, crostata di frutta.

Caratteristiche:
VOL. ALC. 5.2 %


Aroma: profumi che richiamano il caramello, i biscotti, il pane tostato e alcune note speziate. Si aggiungono nel finale sentori vagamente fruttati.
Colore: ambrato arancione con sfumature di rame. Schiuma di circa un pollice bianca e merlettata di media persistenza.
Sapore: corpo medio e carbonatazione piuttosto vivace. Consistenza oleosa e trama che si fa percepire chiaramente e conferisce una bella sensazione di ricchezza in bocca.
I gusti si aprono con una leggera nota amara che subito lascia spazio alle sensazioni più dolci del caramello, dei biscotti e della tostatura. Arriva poi la freschezza delle erbe e di nuovo , in sottofondo, l’intervento del luppolo di Zatec che impedisce  al dolce dei malti di diventare stucchevole.
Sul finale, si ripropongono le sensazioni principali cui si aggiunge una nota fruttata in cui spicca la pesca.
Una grande ambrata.
Un Diavoletto che sa farsi amare.

 

Caratteristiche
Marchio Vysoky Chlumec
Nome Demon
Birrificio (anno) Pivovar Vysoky Chlumec (1466)
Tipologia Lager Ambrata
Colore Ambrata
Vol.Alcool [vol. %] 5,2
Gradi Plato [% abw] 13
IBU 26
Fermentazione 8 giorni (in vasca aperta)
Tempo di maturazione 40 giorni
Luppolo Saaz, Premiant, Magnum
Malto czech, caramel
Da consumarsi in [giorni] 90
  • Gusto: Indice IBU 20-29
  • Birrificio: Pivovar Vysoky Chlumec
  • Stile / Tipo: Lager Ambrata
  • Colore: Ambrata
  • Fermentazione: Bassa fermentazione
  • Gradazione: 5-6%
Voto 
Eugenio c
2015-11-20

birra discreta ,

birra discreta , che non rispecchia appieno la celebrita' delle birre ceche ( che comunque sono rinomate soprattutto per le pils), ma raggiunge comunque la sufficienza abbondante. giudizio positivo nel complesso.

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Birra Lager ambrata.
Un'artigianale dalla grande personalità che conquisterà tutti gli amanti delle special e dei gusti più complessi.
 

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